摩飛鍋版烤冷麪

超大量，直接端鍋吃（捂臉），四人食的烤冷麪

用料  

摩飛鍋版烤冷麪的做法  

1. 我屬於做飯比較隨性的那種，放調料和食材都比較隨意，這次家裏來了朋友做的量比較大，用了6張餅，4個人最後都吃光了，以下僅供參考：                                   準備工作：洋蔥切丁，蔥花香菜切碎，金針菇洗淨。                                                                              刷烤冷麪的醬料：我放的是番茄沙司加韓式辣醬1：1（根據個人喜歡還可以用蒜蓉辣醬，甜麪醬替代韓式辣醬，我覺得番茄沙司是必須有的），加少量純淨水攪勻，剛開始可以少加點水，後面炒的時候還會稀釋用到。                                                                             做這個就是喜歡吃什麼放什麼，這次準備了雞柳，香腸（標配）和蟹柳，鍋裏放油提前把它們都加熱一下放在一旁備用。                                           

2. 摩飛鍋火候基本上都在中高區域，沒有摩飛鍋用平底鍋也一樣的，鍋熱後，鍋裏放少量油，放入冷麪餅，上面直接打上一顆雞蛋，用小刷子把雞蛋在冷麪餅餅上鋪勻，差不多 全覆蓋就可以啦

3. 用夾子把冷麪餅翻面，刷上調好的醬汁，撒上適量的孜然粉，放到一旁備用，重複此步驟把所有冷麪做完

4. 待所有的烤冷麪都煎好以後，鍋內放少量油，翻炒切好的洋蔥，（因爲方便我全程都用夾子操作噠）

5. 洋蔥炒香後放入金針菇炒軟

6. 然後先關下火（我的餅多，操作時間比較長），把煎好的烤冷麪，利用夾子和剪刀剪成小塊（直接拿到菜板上用刀切也可以，但是因爲之前刷過醬不想弄菜板上到處都是，我選擇用廚房用剪了），直接剪到鍋裏面，再放入之前煎好的香腸，蟹棒等

7. 最後把之前刷冷麪餅的醬汁加純淨水稀釋，全部倒入鍋內，再根據自己的口味加入陳醋和白糖，翻炒均勻，炒好後撒上白芝麻蔥花和香菜！

8. 之前用平底鍋做的兩個人吃的（3張餅）也是一樣的！