花生豬蹄湯

寶寶兩個月了，作爲哺乳期的媽媽，豬蹄湯不可少。疫情期間，老公上班第二天，我一個人在家帶娃，餵奶、洗衣做飯，幸虧去年購買了小美機器，晚餐可以做的很從容。

用料  

花生豬蹄湯的做法  

1. 洗豬蹄：豬蹄解凍，放入主鍋，加薑片3片、料酒一大勺，加水沒過豬蹄。10分鐘100度反轉小勺，撈出豬蹄用溫水再衝洗乾淨。（冷凍豬蹄前已經用小美3個5清洗過）

2. 燉豬蹄：豬蹄入主鍋，加800克水，薑片5片、料酒兩大勺，90分鐘100度反轉小勺。               音樂響起，主鍋放入提前泡發好的花生、香菇，紅蘿蔔。                                                                     深的蒸鍋裏放兩人份的米（米量爲兩量杯，水量剛好沒過米），我還另外摻了一點小米。米上面可以放幾顆紅棗。                                                    設定25分鐘V檔 反轉小勺。時間到，米飯再燜5分鐘。豬蹄湯燉好了，加點鹽和雞精調味。

3. 等老公下班回來了，再炒了個大白菜。兩人食，特殊時期，非常滿足。     

小貼士

這次燉豬蹄總共用了115分鐘，肉都要散了的那種，我和老公兩人都喜歡這樣燉的爛爛的。喜歡硬點的，可將時間縮短一半。
另外，淺的蒸鍋上還可以蒸一些土豆之類蔬菜或者魚之類。按自己喜歡的來。