番茄燴牛肉丸

用料  

番茄燴牛肉丸的做法  

1. 在牛肉餡中調入適量薑末、料酒、鹽、生抽、糖、白胡椒和油，攪拌均勻靜置10分鐘。

2. 把醃製好的肉餡捏成丸子放入油鍋中小火炸熟，時間視丸子大小而定，大約需要5分鐘。撈出瀝油。

3. 番茄切塊，洋蔥切絲。鍋中放少量油，先下洋蔥炒一分鐘再下番茄繼續煸炒1分鐘，加入炸好的丸子、適量番茄醬、鹽和沒過丸子三分之二的水，大火收汁，起鍋前加少量水澱粉勾芡即可。

4. 西蘭花煮熟供擺盤使用。