番茄燴肉丸

【舌尖上的中國】導演陳曉卿監製的節目【奶奶最懂的】主持人大米做的美食～
隔着屏幕流口水，和姐姐說做就做，就米飯好棒棒棒噠

用料  

番茄燴肉丸的做法  

1. ①牛肩、牛排、牛腩剁碎，加入歐芹碎、孜然粉、黑胡椒粉，順着一個方向攪拌均勻後反覆揉打；

2. ②肉沫里加入洋蔥碎（比圖片要切的更碎），順着同一個方向繼續揉打至看不到肉沫，這樣做出來的肉丸會更有彈性哦

3. ③揉成一顆顆的肉丸，表面抹一點點橄欖油，放入蒸鍋大火蒸10分鐘；

4. ④蒸好的肉球放平底鍋裏煎至焦黃（如圖所示）蒸了再煎比直接煎的肉丸會保留更多汁水。

5. ⑤番茄🍅頂部劃十字印，放熱水裏燙掉皮，直接放熱鍋上，趁熱加入海鹽，會出很多番茄汁，再加入2勺橄欖油、蒜末和甜椒碎，煮15分鐘即可

6. ⑥煎好的肉丸放到番茄湯裏煮一煮，開吃吧