芋頭燉五花肉

這道菜是我最喜歡的，每次不管做多少，都不會有剩，連湯汁都要兌點熱水喝掉，喜歡土豆，芋頭的軟糥感覺的吃貨可以嘗試一下，做法簡單的家常菜。

用料  

芋頭燉五花肉的做法  

1. 剛買回來的

2. 削了皮的芋頭

3. 切片，約3毫米厚。

4. 蔥姜

5. 肉

6. 熱油，蔥姜熗鍋

7. 將五花肉炒至變色加料酒，生抽老抽少許

8. 將芋頭下鍋加鹽炒勻（別放多了，老抽，生抽基本夠鹹）

9. 加水沒過芋頭大火燒開，轉中火，中途小心翻動以免糊底。

10. 大約5分鐘，芋頭軟糥，鍋底餘少許湯汁，加入雞精出鍋裝盤。

小貼士

1，芋頭選面多的，這樣燉出來軟糥。
2，五花肉可以先入鍋靠出部分油脂，混合部分花生油這樣加工，肉特別香。
3，火候掌握不好可以嘗一塊，湯汁過多可以最後轉大火收汁，但不要靠幹。