閃電泡芙

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用料  

閃電泡芙的做法  

1. 牛奶、水、黃油、鹽和糖放入鍋中小火加熱至沸騰後離火

2. 倒入過了篩的低筋麪粉迅速攪拌均勻，再小火加熱攪拌至鍋底出現薄膜

3. 將麪糊轉移到盆中晾涼

4. 少量多次的加入蛋液，每次都要攪拌至蛋液完全被吸收再加入下一次

5. 直到提起刮刀有倒三角的狀態

6. 麪糊裝入裱花袋，在烤盤上擠成長條，表面噴上水，再撒上薄薄一層糖粉

7. 烤箱230度預熱，熱風模式上火200攝氏度，下火195攝氏度20分鐘，再上下火160攝氏度5分鐘，結束後等5分鐘再拿出來，根據自己烤箱的脾氣哦

8. 泡芙出爐後晾涼，在泡芙底部戳三個孔，擠入奶油，在表面再用奶油裝飾

小貼士

我用了原味、抹茶白巧、黑巧克力的奶油，你們喜歡什麼口味就可以做什麼的哦～