菠蘿燒肉丸

前些日子有位男士留言說自己的女朋友很喜歡吃炸肉丸，問我可否指導他一下，那樣他就能給他的女朋友經常做來吃了。看完我很感動，感動在這位男士的細緻貼心上。下廚做飯不是女人的專利，男人也不要響噹噹的吃現成的。偶爾下廚幫自己的媽媽，老婆，女友，孩子做一餐飯，先不管口味如何，這份心意就足夠溫暖每個人的心了。所以我很欣賞活躍在美食博客上的幾位男士！
經常有博友留言說羨慕我家戶主有口福，其實他滴日子不是一味的吃現成的，我偶爾犯懶的時候他會下廚。他會做的不多，拿得出手的幾乎沒有，但是不管好壞只要吃到他做滴飯，我都會使勁兒誇他，讓他再接再厲，下次做的更好。會做飯的男人不是訓練出來滴，是誇出來滴！不過人家忙，一年我也享受不了幾次。

用料  

菠蘿燒肉丸的做法  

1. 把蔥姜切碎，放蒜臼子里加少許水搗碎，瀝去渣子，剩下的就是蔥姜水

2. 豬肉剁碎成肉糜

3. 把所有調料倒入肉餡內攪勻

4. 手沾一層油，把肉餡團成1.5cm的小肉圓，從一個手向另一個手摔打，來回摔打7,8下，放到盤子內

5. 炸鍋內燒熱油至7成熱（有少許油花泛起）下肉丸，慢慢炸至表面微焦

6. 炸好的肉丸若想表面酥脆，可以撈出後待油再次燒熱復炸一下即可；或者不復炸用作做其他菜的原料亦可

小貼士

1）肉不要選純瘦肉，口感柴；選帶有少許肥肉的腿肉即可
2）炸肉丸時火不要太大，讓油保持微微沸的狀態比較好