阿基師教你做「鮮蝦粉絲煲」

2014.11.17

用料  

阿基師教你做「鮮蝦粉絲煲」的做法  

1. 1.紅、黃甜椒切絲、草蝦開肚、薑切絲、蔥切花、粉絲切段備用。

2. 2.起190度油鍋，放入大草蝦炸20秒至金黃香酥後綠出備用。

3. 3.起鍋熱1大匙油，放入蠔油1大匙、紅黃甜椒、高湯、醬油1大匙、粉絲煨煮入味。

4. 4.同上鍋，放入草蝦入鍋炒勻，煮出鮮味後取出草蝦備用。

5. 5.同做法4鍋，加入蔥花、薑絲翻炒均勻。

6. 6.預熱砂鍋，倒入上鍋湯料，排入草蝦後，蓋上鍋蓋熗米酒即完成。