懶人紅燒肉🐷
嚴老師祕方。圖片網上的
用料
| 五花肉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 冰糖 | 適量，可以多一點 |
| 蔥薑蒜 | 適量 |
| 雞蛋🥚（optional） | 4-5個 |
| 香菜 | 適量 |
五花肉冷水浸泡20分鐘，去血水
五花肉撈起放大碗裏，加溫水，鹽，醋，洗一洗，再用溫水衝乾淨
肉的水一定要瀝乾！！或者擦乾
熱鍋冷油，油稍微熱一點
放冰糖，冰糖溶化
放【瀝乾了水的】肉進去，炒一炒，炒到肉表面微黃後放蔥薑蒜，再炒，炒香
繼續大火快炒，炒一會兒
放半勺老抽上色，2-3勺生抽，繼續翻炒
加熱開水，燉開後加一勺黃酒
加鍋蓋用小火燉，燉到肉軟糯
鍋蓋開啟，大火收汁
裝盤，加香菜
小貼士
開始小火燉的時候可以加雞蛋。
所有肉都可以按照步驟1-2這樣洗乾淨
