香而不膩的雪菜肉糉

肉糉吃到最後總覺的膩口，可雪菜肉糉真的是香而不膩，不信來試試吧

用料  

香而不膩的雪菜肉糉的做法  

1. 糯米洗淨泡一晚上然後瀝乾水放生抽老抽

2. 雪菜淘洗一下入炒鍋炒下，喜歡辣的可放辣椒🌶️

3. 梅乾菜泡洗乾淨後入炒鍋翻炒，姜蔥爆香放梅乾菜放點鹽白糖耗油（白糖可稍多放點）

4. 新鮮糉葉洗淨用水泡着

5. 五花肉切成自己喜歡的大小放生抽老抽料酒鹽糖白胡椒耗油十三香拌勻放冰箱冷藏一晚（最少要醃三個小時以上）

6. 鴨蛋取蛋黃一定把那層白膜也去掉，用酒噴灑一下入烤箱稍烤一下微微冒油的狀態，若買的真空包裝的就用油醃一下

7. 開包

8. 填的滿滿的

9. 哇嗚

10. 四角糉好啦

11. 糯米糯糯粘粘的，香濃肉汁把米粒浸潤的顆顆飽滿，糉子裏包着滿滿的大塊五花肉🥩每一口都有肉有米加上雪菜的加持瘦肉軟爛不柴，肥肉香而不膩

小貼士

煮肉糉一定用開水煮這樣能鎖住味道