南瓜系列之一：小餐包

秋天收穫南瓜的季節，後面還會做南瓜其他美味。

用料  

南瓜系列之一：小餐包的做法  

1. 南瓜去皮去籽，放入小美蒸鍋，30分鐘/V/速度1。

2. 蒸好的南瓜倒入主鍋，15秒/速度10，打成泥。

3. 後油法把材料揉成團。先揉三分鐘，加入黃油再揉三分鐘。

4. 揉成團，發酵成兩倍大。

5. 排氣後，分成平均的12份。

6. 發酵的過程中炒餡：把南瓜泥加糖加花生，倒入主鍋，8分鐘/V/速度3，炒的過程去掉量杯蓋。

7. 包入餡料

8. 稍壓扁

9. 剪八刀，繼續發酵。

10. 發酵好刷蛋液，沒有南瓜籽就用了普通瓜子。

11. 設定烤箱180℃，15分鐘，上下火。

12. 烤好出爐

13. 很鬆軟。