快手黃燜雞

其中配菜可以自己隨意搭配，不一定要和我的一樣，可以加金針菇，土豆，素雞，油豆泡。一定需要的東西都在用料裏面。

用料  

快手黃燜雞的做法  

1. 先把香菇和腐竹提前洗淨，加水泡發

2. 雞腿切塊，用水沖洗

3. 將青椒，香菇，生薑切好備用。喜歡吃辣的切一些幹辣椒或者小米辣。泡髮香菇的水不要倒

4. 鍋中放油，放入白糖1.5勺

5. 熬至焦糖色，放入白糖一定開小火慢慢熬不要急。

6. 加入雞塊翻炒均勻

7. 加入生薑，3勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，翻炒均勻

8. 加入香菇翻炒均勻後倒入泡髮香菇的水，沒過雞塊，水不夠的話加一些清水

9. 大火煮開後轉小火蓋上鍋蓋，燜20分鐘

10. 大概第十四分鐘的時候加入腐竹，加入少許鹽，不知道加多少的可以先嚐一下鹹淡。要加別的配菜可以根據菜是否容易熟來調整加入的時間，一般土豆可以和前面香菇一起加。

11. 在等的時候可以準備一些香菜或者芹菜，不愛吃的可以不加。

12. 快出鍋時加入青椒（準備了芹菜的和青椒一起入鍋）開大火收汁

13. 汁不要收的太乾，出鍋