竹蓀蓋蒸雞蛋內脂豆腐

朋友給我寄了一份竹蓀蓋，第一次想創新，所以做了這道竹蓀蓋蒸雞蛋內脂豆腐。沒有想到味道不錯。

用料  

竹蓀蓋蒸雞蛋內脂豆腐的做法  

1. 
   1 竹蓀蓋用溫鹽水泡一會，泡至發軟，用手可以掐斷。
   2 碗底鋪一層內脂豆腐（不喜歡內脂豆腐的朋友也可以不加）
   3將雞蛋加水加一點鹽用筷子打勻，用漏勺撈去雞蛋液表面的浮沫，（這一步不要省去，這樣做出來的雞蛋羹才更嫩滑）將雞蛋液倒入裝有豆腐的碗裏.
   4將泡發好的竹蓀蓋均勻的放在雞蛋液上面，用保鮮膜將碗口包上蒸熟即可。
   4蒸熟後在雞蛋羹上淋一點生抽和芝麻油即可上桌。