簡單好做的泡椒藕帶炒豬頸肉

豬頸肉很嫩，怎麼炒都不老不柴。

這道菜很下飯，非常好吃(๑´ڡ`๑)

用料  

簡單好做的泡椒藕帶炒豬頸肉的做法  

1. 豬頸肉切粗絲或切片隨意。放入大碗，少許鹽巴生抽料酒一小撮白砂糖薑絲攪拌均勻後加入生粉，再次拌均勻。

2. 藕帶包裝裏會有很多泡椒水，把藕帶瀝乾水，泡椒水不要扔，備用。

3. 不粘鍋裏放少許油，廚房紙抹均勻，開火，不需要把鍋燒熱，直接把肉放進去翻炒，炒至八成熟，倒進瀝水後的藕帶，翻炒，撒入小部分泡椒水，翻炒，撒一點生抽，翻炒至湯汁即將收幹，放入蔥段炒兩下，上碟。
   

小貼士

用牛肉代替豬頸肉也很棒，但是牛肉很容易炒老了。