酸菜五花肉 杏鮑菇牛肉 香腸小油菜 油餅

用料  

酸菜五花肉 杏鮑菇牛肉 香腸小油菜 油餅的做法  

1. 五花肉除血水 加水薑片燉1h筷子一叉就透
   蔥薑蒜大料4爆香 蒜菜洗兩次 炒香
   燉好的湯加入適量添水
   五花肉切片下泡好的粉條 鹽牛肉粉調味 撒蔥花
   蒜末生抽調蘸料

2. 300g麪粉 180熱80冷 分好醒30min
   擀平加油酥 米字最後一塊大點切 蓋住碼圓
   醒10min 擀平
   烙 燜30s 翻面燜30s 鼓起來就好了

3. 炸杏鮑菇到黃 牛上腦切塊醃好 炸到有點幹
   過完油回鍋 甜麪醬黃豆醬蠔油蒜蓉辣醬 炒
   香菜蔥花 炒 出鍋

4. 不用洗鍋 胡蘿蔔香腸蒜片 炒香
   下小油菜大火 鹽牛肉粉調味