甲魚山藥煲

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用料  

甲魚山藥煲的做法  

1. 把甲魚，排骨瀝水。要放入2片生薑，料酒（分開瀝水，冷水下鍋）約3分鐘

2. 砂鍋用小火煮開水，其中放入泡好的生蠔幹，瀝水後的排骨、甲魚，生薑片，大蔥，大蒜（大蒜可以省略）煮20分鐘

3. 中火煮20分鐘後，加入去皮後的鐵棍山藥，枸杞，調味品。

4. 小火煮約80分鐘。

小貼士

個人不喜歡雞精味精，從來做到不放。這裏放入了生蠔幹，生蠔幹可以提鮮甜，味道甚好。喜歡的朋友可以嘗試一下。