黃魚蘿蔔湯

奶白色黃魚蘿蔔湯，鮮甜可口，健康美味！沒有蘿蔔用豆腐代替也可以的，喜歡蔥花的灑自己碗裏，吃蔥的孩子才聰明，我從小哄到大我家孩子就是不吃！

用料  

黃魚蘿蔔湯的做法  

1. 魚去內臟去腮，肚子裏面黑色膜一定要去掉，表面用刷子刷乾淨，掛着晾乾，或者廚房紙紙吸乾水，這一步很重要，有水，等會煎魚時油濺到到處都是，用刀劃兩道口子，表面抹一點澱粉

2. 提前備一鍋熱水，煎魚鍋一定要燒熱，放油薑片，順着鍋邊慢慢滑入魚，煎到兩面金黃，只需要翻一次面，不要一直動魚會散不完整了

3. 魚煎好放入少量乾貝蝦乾，爆香，加入熱水一定要熱水湯纔會變奶白色，大滾後加入蘿蔔絲，煲10分鐘放適量鹽出鍋！沒有乾貝蝦乾可不放，口味清淡點！放了鮮香更好喝！

小貼士

鍋燒熱煎魚是關鍵，只需要翻一次面，魚煎好不要關火，一定要加熱水湯纔會奶白色，蘿蔔絲不用切太細，想要更好吃，不嫌麻煩蘿蔔絲用蒜蓉爆香再加湯裏味道更好！懶人就算了。