海底椰川貝鱷魚湯

是輔助治療咳嗽、哮喘且清潤可口的食療湯品

用料  

海底椰川貝鱷魚湯的做法  

1. 提前2~3小時浸泡鱷魚肉乾直至發軟;

2. 敲碎非洲海椰皇外殼，再取裏面的椰肉，要去殼留肉；無花果壓扁捏開口，可以更出味道；

3. 將非洲海椰皇、無花果、川貝、陳皮泡洗乾淨；

4. 鱷魚肉乾和豬瘦肉切成2cm左右的塊狀，焯水待用；

5. 將所有材料放進燉盅內，注入適量清水，慢火燉2小時，再加入適量食鹽調味即可。

小貼士

本草綱目記載，鱷魚肉主治哮喘，具有滋陰潤肺，止咳平喘的奇效；川貝有潤肺止咳、化痰平喘、清熱化痰的作用；陳皮，溫、辛、苦，歸脾、肺經，具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的功效。鱷魚乾輔以川貝、陳皮煲湯食用治療哮喘、慢支肺、久咳久喘等，效果非常明顯。

注意：陰津虧損、內有實熱者不宜加入陳皮；脾胃虛寒及寒痰、溼痰者不宜加入川貝。