紅糖椰蓉核桃黑芝麻包

已經連續三年，臘月二十八這一天，把面發，都是我的保留節目！😊今年也不例外，今年蒸了紅糖椰蓉核桃黑芝麻包和大棗饅頭！下面我們就開始吧🍩🍩👇🏻👇🏻👇🏻

用料  

紅糖椰蓉核桃黑芝麻包的做法  

1. 把酵母粉用36度溫水一小碗，攪拌均勻靜置5分鐘待用

2. 把中筋麪粉盛入和麪容器中，把靜置的酵母粉水倒入麪粉中攪拌均勻

3. 用36度的溫水攪拌成絮狀，把麪粉和成麪糰，儘量揉光滑（揉光滑對於發麪比較重要）用硅膠蓋或者保鮮膜包好，放在溫暖的位置發酵

4. 看有沒有發成功，可以用手指在麪糰中戳一個眼，不回彈、麪糰成蜂窩狀，就發好了，第一次發酵好，如果想發的更好，就第二次醒發，把麪糰揉搓排氣，再次發酵.

5. 把發酵好的麪糰，加一點點小蘇打粉，多揉揉排氣，揉勻，包入拌好的紅糖椰蓉核桃黑芝麻餡料，整好型.鍋裏放涼水，把整好型的面坯放入鍋中，蓋蓋醒發20分鐘（如果室溫低可以把鍋裏水換成30度左右的溫水）

6. 面坯醒發好開大火蒸，上氣20分鐘，時間到關火悶2-3分鐘左右開蓋就好啦👌👌👌😀