香甜爽口板栗玉米粥

應季食物，清熱降噪

用料  

香甜爽口板栗玉米粥的做法  

1. 東北珍珠米，一量杯。大火煮至米開，期間需偶爾攪拌，避免煮糊。爲防止溢出，可倒兩滴芝麻油，粥也會更香。

2. 板栗、馬蹄切粒，胡蘿蔔切粗絲，玉米取粒。米煮開後倒入，繼續大火煮三分鐘。

3. 瘦肉選取豬大腿部位的“豬展肉”，不肥不韌，口感較好。

4. 瘦肉切一寸大小的方塊狀，煮出來的肉不會老。放少許鹽和醬油，醃三分鐘，煮的粥會特別好喝。

5. 倒入鍋中，繼續大火煮兩至三分鐘，肉質剛好又不老。因之前放鹽醃肉，試味後根據個人口味放鹽。最後放蔥花，熄火。

6. 加上一份鹽水嫩菜心和餐後甜柿子，一份營養全面的秋季養生餐就誕生了。

7. 如果想補脾胃，板栗可換成淮山，味道一樣不錯。

小貼士

1.板栗是秋季食物，可補腎。想補脾胃的小夥伴可換成淮山。2.加入馬蹄，不僅可清熱降噪，還增加粥爽甜的口感。3.肉要選好的部位，稍微醃製，把握煮的時間，煮出來纔不會老。3.大火煮粥可滴入兩滴芝麻油，防止溢出。4.蔥花放進去後馬上熄火，纔不會變黃。