牛肉快炒

用料  

牛肉快炒的做法  

1. 牛肉倒入適量橄欖油、鹽、黑胡椒、料酒以及澱粉抓醃15分鐘。

2. 紅椒、西芹切塊，洋蔥切條，備用。

3. 炒鍋內熱油倒入洋蔥翻炒，直到軟身。

4. 倒入紅椒和西芹繼續翻炒，接着倒入金針菇。全熟後加入少許鹽調味盛出備用。

5. 同一鍋內倒入油，燒熱後下牛肉條爆炒。

6. 炒到約7分熟倒入之前炒好的蔬菜，加入適量蠔油，翻炒至牛肉變色後關火。

7. 最後用鹽調味，加入黑胡椒粉，多多益善～

小貼士

製作份量挺大的，可以適量減半。