高麗菜卷

深夜食堂、孤獨的美食家、昨日的美食都有這道菜，今天試着做做，效果居然不錯。

用料  

高麗菜卷的做法  

1. 用刀挖出洋白菜的梗，多挖一些，用手慢慢撥開一片片，這步很難容易碎。

2. 沸水煮一下葉子，煮軟過涼，切下去後半個粗梗葉子部分

3. 肉餡提前和好，不多介紹了，就是傳統做法，記住醬油別太多，放半個濃湯寶，攪碎。然後包肉餡，從根卷着包，最後兩邊收在下面。

4. 放碟子上，蒸15分鐘，出湯後倒在小鍋裏勾芡調味兒，只放鹽、胡椒即可，澆在菜捲上，注意清淡，還原肉菜本身鮮甜味兒。