口蘑炒胡蘿蔔洋蔥

用料  

口蘑炒胡蘿蔔洋蔥的做法  

1. 超市偶遇口蘑，小白蘑菇好可愛，必須買呀～

2. 洗乾淨，切片，不太好切，有點滑，實在不好切改成四分之一的塊也行。

3. 切些胡蘿蔔片，我的胡蘿蔔以是小小的，大些的胡蘿蔔用一根或兩根吧。

4. 圓蔥用了半個，切滾刀塊，備用。

5. 切好的口蘑片我下水焯燙了一下。

6. 同理，爲了減少炒至時間避免溫度過高發生美拉德反應，胡蘿蔔也焯水了。

7. 鍋中加少許油，五香粉煸出香味，下圓蔥翻炒，加入一勺耗油，一勺鹽，淋入少許水產生蒸汽使洋蔥熟的快。

8. 翻炒片刻下胡蘿蔔片和口蘑片，繼續翻炒2~3分鐘即可。

9. 這種炒菜可以稍微勾芡。