山羊奶巴伐露-復刻東京大飯店木村同款

東京大飯店裏的山羊奶巴伐露，作爲一個前菜是真的好吃，也符合法餐的清爽而胖……雖然這擺盤一點都不法餐甚至有點鄉土……（沒有鹽片所以灑的是玫瑰鹽）……做法來自B站澳洲阿彭

用料  

山羊奶巴伐露-復刻東京大飯店木村同款的做法  

1. 首先稱好羊奶和白糖，吉利丁片泡水

2. 羊奶用小奶鍋加熱至80度左右，放入吉利丁片，然後迅速攪勻，過篩一次後放冰箱冷藏約半小時，期間每隔5分鐘用蛋抽攪一下防止變太硬。

3. 奶油加入白糖打發，然後與冷藏了半小時的羊奶拌勻成糊狀，再放進冰箱冷藏半小時。

4. 冷藏凝固後，用大點的勺子挖出裝盤，澆上一圈橄欖油，灑上鹽~開吃~