復刻【東京大飯店】抹茶奶油意麪～by：盲石菜譜

這道博取衆媽媽心的抹茶奶油意麪，讓相澤老師在比賽中贏過了尾花老師！
結合日本當地口味，這道看似黑暗的料理，味道到底如何呢？
15分鐘，材料簡單！快來試試吧～
配方爲一人份～

用料  

復刻【東京大飯店】抹茶奶油意麪～by：盲石菜譜的做法  

1. 準備工作：培根切丁，洋蔥切絲，大蒜切碎。備用

2. 如圖

3. 調製醬料：牛奶、抹茶粉、昆布茶粉混合均勻。

4. 煮意麪：近滿鍋的水，加入鹽（若想防止粘連可以加油），沸騰後，按包裝紙上說明的時間煮麪。煮到al dente或自己喜歡的口感。   
   取出，晾至1-2分鐘。

5. 燴制醬料：中火將培根丁下鍋炒香，再加入大蒜和洋蔥絲，煸香。
   再加入抹茶牛奶，攪拌均勻。大約一分鐘後，醬汁燒得略稠就可以了。  
   加入意麪攪拌均勻。加入鹽和黑胡椒調味。再攪拌一下。可加入帕瑪森芝士，風味會更濃郁。

6. 濃稠

7. 加面

8. 擺盤：將意麪裝盤。上面可以加上生火腿片。再淋上優質橄欖油提香。配上白葡萄酒～

9. 自己燒的成品圖～沒有火腿就用木魚花代替了～

小貼士

天使面：3分鐘。spaghetti:8-10分鐘。
燒意麪的水也可以留着哈加入醬汁調整黏稠度哈！
我自己做的時候發現醬汁量正好～不用多加水
最後調味的時候可以再燒一會 讓醬汁變得更稠  能裹在面上。
這個面稍晚放一會再吃的話就會粘在一起，口感會幹，所以趕快拍完照就吃吧～