自制（海魚）魚丸湯

用料  

自制（海魚）魚丸湯的做法  

1. 鮁魚剔骨去皮留肉，剁碎。或者在市場買新鮮的黃花魚後讓他們去骨打成肉泥。做魚丸的魚肉必須新鮮喔～

2. 按順序加入料酒、糖、姜粉、鹽、醬油拌勻。

3. 再放入五香粉、蔥碎、香油攪拌，然後打入一個雞蛋攪拌均勻如上圖（蔥碎不要太多，起提味作用即可）

4. 鍋中倒入少量油，蔥、姜、大料爆鍋炒香，倒入適量清水，放入適量鹽、點一點兒醬油，蓋上鍋蓋。

5. 開鍋後，將第三步準備好的魚肉，用小勺子舀出，整成團狀下入鍋裏，此時不急 可以一個一個下

6. 當魚丸全部浮起後，散入適量白胡椒粉、香菜，即可出鍋。

7. 附一張我家喵的吃相～