幹撈花甲螺

夏天快到了，酸甜可口的花甲螺是非常開胃的一道冷菜～

用料  

幹撈花甲螺的做法  

1. 花甲螺放進盆裏，加水讓其吐盡泥沙，待用。也可在盆裏放少許辣椒讓花甲螺更快速的吐泥。

2. 大蒜，辣椒，蔥白，姜洗淨，分別切成碎末裝進碗中，加入適量鹽，陳醋，生抽，番茄沙司拌勻調成醬汁。

3. 將適量的清水加入鍋內，大火燒開後轉小火，將花甲螺倒入鍋中焯水，待所有花甲螺殼全部開啟後，撈出瀝乾水分裝碟，均勻的淋上調好的醬汁，撒上香菜葉即可。