30秒快手 | 冰爽細膩綠豆糕

百度綠豆小知識 /
綠豆味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食油膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現面板癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於溼毒溢於肌膚所致。綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種 毒素。現代醫學研究證明，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。
綠豆糕使用帶有攪拌功能刀頭的全能料理機攪打成十分細膩的綠豆泥，再配以白砂糖和無鹽黃油，吃起來酥軟香甜，口感鬆軟、細膩。
-麥子廚房

用料  

30秒快手 | 冰爽細膩綠豆糕的做法  

1. 將煮軟的綠豆倒入料理機杯中，加入白砂糖和融化的無鹽黃油，啓動機器攪打細膩。

2. 將攪打細膩的綠豆泥倒入鍋中，中小火翻炒約5分鐘，

3. 水分揮發即可。

4. 取約30g綠豆泥團，放入模具中均勻按壓成型後扣出。

5. 冷藏後口感最佳，冰爽細膩！