黃油烤蝦

用料  

黃油烤蝦的做法  

1. 大蝦洗淨，我用的羅氏蝦，因爲比較乾淨，所以沒開背挑蝦線。

2. 蘆筍洗淨，腰斬。

3. 切蒜末，黃油隔水化開（就是把黃油放進小碗，燒開水把碗放進去加熱）加鹽、蒜末攪拌均勻。

4. 蝦和蘆筍瀝乾水份，涮上黃油蒜汁裝盤。

5. 烤箱預熱200-220度後，放入烤盤烤10-12分鐘。取出烤盤把蝦翻個身，再烤5分鐘就OK了。出鍋後可以擠點檸檬和適量磨點玫瑰鹽。

6. 烤蝦剩下的湯汁可以炒個米飯，絕對有驚喜。

小貼士

蒜可以多放些，基本一個蝦一瓣蒜的量。