五指毛桃木瓜白鴿湯（一小時搞定）

兩人份，五指毛桃買的時候要聞聞香氣，買那些紅皮，乾淨的（走了四五家都是陳貨，沒香氣，發灰髮黑）。買了一小捆，估摸一兩。木瓜我們這裏都能切開賣，買綠皮透黃，買不到也得買黃皮的，全綠皮的不行。五指毛桃和木瓜的香味相得益彰，喜歡蘆薈的，可以把木瓜換成蘆薈，又是另一種不同的味道，個人比較喜歡木瓜這組合。

用料  

五指毛桃木瓜白鴿湯（一小時搞定）的做法  

1. 清洗所有材料，乳鴿（去油去淋巴）、木瓜切大塊，姜拍扁

2. 五指毛桃，姜，冷水下鍋，五碗水

3. 水燒開，下乳鴿，再燒開，火調中小火，煲半小時（記得是開水下鍋喔，這樣湯白肉質好）

4. 下木瓜，小火（全黃皮，綠皮透黃的看軟硬，軟的和這時間一樣，硬的下），煲20分鐘（總共50分鐘，乳鴿和木瓜口感都很好了），

5. 出鍋前下鹽，開喝（木瓜軟爛，乳鴿滑嫩）