番茄蘿蔔排骨湯

小食堂湯菜篇1⃣️

用料  

番茄蘿蔔排骨湯的做法  

1.     買來的新鮮排骨先用清水沖洗乾淨（洗乾淨碎骨、豬毛等雜質），然後冷水浸泡二十分鐘（逼出排骨裏的血水）。趁這個時候，我們去把配料處理一下。
   

2.    半根白蘿蔔切滾刀塊，一整個番茄切成小丁。
   

3.    老薑若干切片，大蒜若干拍碎切小塊。

4.    鍋中加入冷水，放入浸泡好的排骨，再加入兩勺料酒和一半薑片。開火。

5.    水開後撇去浮沫，撈出排骨。

6.    將焯過水的排骨沖洗乾淨後瀝乾。

7.    鍋中加入適量的油，做到熱鍋熱油後加入排骨翻炒。

8.    加入適量鹽，將排骨翻炒至顏色金黃。

9.    此時加入蒜粒和剩下的薑片再翻炒幾下，等能夠聞到姜蒜的香味即可乘出。

10.    將排骨放到砂鍋底部，依次碼好配菜番茄和蘿蔔。摻水，砂鍋功能選項選擇慢燉3小時即可。