網紅紫薯仙豆糕

用料  

網紅紫薯仙豆糕的做法  

1. 1.將紫薯切薄皮或者細條（容易快速蒸熟透），平鋪到大盤子裏，鍋內放水，水開上鍋蒸15-20分鐘至熟透（可以用筷子輕試）

2. 2.蒸紫薯的時間準備仙豆糕皮兒
   雞蛋+玉米油+細砂糖進行充分乳化。篩入低筋粉和玉米澱粉，用筷子攪拌成絮狀，然後用手壓成團。均分成20份的小球，覆蓋保鮮膜備用（防幹）

3. 3.將正好的紫薯壓成泥，拌入煉乳，攪勻，均分成13克的紫薯球20個
   

4. 4.將每個紫薯球裏包入馬蘇裏拉奶酪碎，參考量爲7克（包不進去就少放一些，不影響口感），依次完成內餡兒的操作。

5. 5.將靜置待用的糕皮兒包入紫薯芝士內餡兒，用刮板整形成小四方塊。
   

6. 6.平底鍋刷一層玉米油，小火一次將6個面烤透，一定注意勤翻面！

7. 7.成品非常鬆軟可口，吃的停不下來的節奏~~

小貼士

煎的時候一定要小火，注意勤翻面