涼拌雞塊

熬了一瓶超香的熟油辣椒油，就尋思着拌個雞塊或者拌個白肉來品嚐品嚐

用料  

涼拌雞塊的做法  

1. 土雞買的時候請老闆處理好，回家沖洗乾淨

2. 洗淨後放鍋裏面放一點生薑，料酒煮開過一下水，然後撈出再衝洗瀝乾待用

3. 利用雞本身的雞油，熬出油氣，放一點薑片，蔥段下鍋炒香

4. 再放入雞肉下鍋炒一下，然後放入熱水開始燉半小時左右

5. 土雞建議煮半小時以上，一般的雞肉煮20分鐘左右即可

6. 喜歡的可以加一點香菇熬湯，雞肉煮好撈出之後雞湯裏面可以煮自己喜歡吃的菜

7. 煮雞肉的時候準備作料:姜蔥蒜芹菜切好待用

8. 可以加一點黃瓜絲增加清爽口感

9. 雞肉煮好後，撈出放作料開始涼拌了

10. 再放入調料:熟油辣椒，花椒油，生抽，白糖，醋，雞精涼拌好即可