辣味炸雞塊
翻譯的 用時1小時15分鐘
用料
| 無骨無皮雞大腿（切成小塊） | 5個雞腿 |
| 清酒 | 2湯匙 |
| 醬油 | 2湯匙 |
| 姜 | ½茶匙（磨碎） |
| 土豆/玉米澱粉 | 1½杯（或多或少） |
| 炸雞用油 | 適量 |
| 蔥 | 2個（切碎） |
| 香菜 | 3湯匙（莖丟棄切碎） |
| 醬： | |
| 泰國甜辣椒醬 | ½杯（½杯= 8湯匙） |
| 水 | 2湯匙 |
辣味炸雞塊的做法
取一個碗，加入清酒、醬油、姜、雞腿肉拌勻，放入冰箱冷藏醃製30分鐘
![辣味炸雞塊的做法步驟圖，辣味炸雞塊怎麼做好吃 第2張]( "辣味炸雞塊的做法步驟圖，辣味炸雞塊怎麼做好吃 第2張")
開中火加熱炸雞用油。另取一個小碗加入玉米澱粉。
![辣味炸雞塊的做法步驟圖，辣味炸雞塊怎麼做好吃 第3張]( "辣味炸雞塊的做法步驟圖，辣味炸雞塊怎麼做好吃 第3張")
當油很熱（提示：你把筷子放在油中，當你看到周圍的氣泡時，就準備好了！）
![辣味炸雞塊的做法步驟圖，辣味炸雞塊怎麼做好吃 第4張]( "辣味炸雞塊的做法步驟圖，辣味炸雞塊怎麼做好吃 第4張")
把醃製好的雞肉放入盛滿澱粉的碗中，確保每塊雞肉都蘸勻澱粉，這樣把雞肉放入油鍋時油就不會四處飛濺
![辣味炸雞塊的做法步驟圖，辣味炸雞塊怎麼做好吃 第5張]( "辣味炸雞塊的做法步驟圖，辣味炸雞塊怎麼做好吃 第5張")
將5-8塊雞慢慢放入鍋中。在中等火候下將雞肉炸約6-8分鐘。如果雞肉變成棕褐色太快，把它取出來，涼一下，再放回去炸一下。確保雞肉裏面是熟的。
![辣味炸雞塊的做法步驟圖，辣味炸雞塊怎麼做好吃 第6張]( "辣味炸雞塊的做法步驟圖，辣味炸雞塊怎麼做好吃 第6張")
當雞肉炸熟後，將其從油中取出並放在吸油紙巾上。重複這個過程，直到所有的雞塊炸完。
![辣味炸雞塊的做法步驟圖，辣味炸雞塊怎麼做好吃 第7張]( "辣味炸雞塊的做法步驟圖，辣味炸雞塊怎麼做好吃 第7張")
取一個炒鍋開中火將醬料，蔥和香菜混合炒勻。當醬汁冒泡時，加入雞肉和醬油很好地拌勻上色。裝飾香菜就可以吃了
![辣味炸雞塊的做法步驟圖，辣味炸雞塊怎麼做好吃 第8張]( "辣味炸雞塊的做法步驟圖，辣味炸雞塊怎麼做好吃 第8張")
小貼士
菜譜出處 Nami bolg：
