鹹筍乾（筍乾）燉肉

清明節和張先生回老家鄰居送了些自己做的鹹筍乾，真是如獲珍寶（以前婆婆自己會做現在年紀大了也就沒有做了）回到家馬上安排煮它一鍋過過嘴癮。

用料  

鹹筍乾（筍乾）燉肉的做法  

1. 五花肉切塊，鹹筍乾溫水泡軟切成自己喜歡的厚度。

2. 鍋內放少許油把五花肉稍微煸炒出香味。

3. 放入蒜頭和辣椒，淋上料酒。

4. 繼續倒入生抽

5. 倒入沒過肉的開水

6. 放入鹹筍乾（筍乾） ，中火燜煮30分鐘左右，肉軟爛就可以出鍋了。中途如果水乾了要再添加開水。出鍋前加入白糖。

7. 超級下飯的一樣菜，可以吃下一大碗白米飯。

小貼士

1,如果是筍乾需要提前一夜泡發，然後高壓鍋煮20分鐘才能切片。
2.因爲是鹹筍乾所以沒有放鹽，如果是筍乾要按自己口味加鹽。