椰汁西米露（簡約版）

每次去吃甜點，都會點上一份椰汁西米露。一天在超市無意中發現西米，很開心，於是又買了椰奶和冰糖回家自己嘗試。調試幾次發現，既簡單，又比外面做的還好吃：-）你們也來試一下吧

用料  

椰汁西米露（簡約版）的做法  

1. 取適量西米洗淨放入鍋中。

2. 加入適量冷水，開大火煮。

3. 一直攪拌防止粘鍋。煮至水變稠，改小火繼續煮。

4. 等西米幾乎透明只剩下小白芯時倒入椰奶和冰糖。開大火繼續攪拌。

5. 椰奶煮沸冰糖融化後即可盛出。趁熱喝或者放涼後入冰箱皆可。

小貼士

1.根據這份菜譜做出的西米露是粘稠如銀耳粥般細膩溫潤，同時保留了原來的許多營養。如果你們喜歡清爽顆粒感十足的西米露的話，就在加椰奶前把西米撈出衝淨即可。
2. 注意購買椰奶（coconut milk）而不是椰汁，不然不夠濃香。