看了就會的酸菜魚
想吃魚了,娃他爸說出去吃酸菜魚吧,我說外面量太少,還是在家吃自由,就動手做起來了。
用料
好人家酸菜魚料包 | 1袋 |
白酒 | 3滴 |
蛋清 | 一隻 |
澱粉 | 2勺 |
清江魚 | 1條(3斤多) |
花椒 | 一小撮 |
幹辣椒 | 五六個 |
蔥姜 | 少許 |
白芝麻 | 小撮 |
豆皮 | 1張 |
豆腐 | 1小塊 |
萵筍 | 半根 |
看了就會的酸菜魚的做法
買的清江魚,沒小刺,讓師傅給收拾乾淨,切片。回來反覆洗乾淨。
這是魚片,放入白酒,醃魚料包,澱粉,三分之二的蛋清,(剩下醃魚頭,魚排,)醃20分鐘。
這是魚頭,魚排。也照上面醃20分鐘
這是我喜歡的幾個配菜。大家喜歡什麼放什麼。
這是做好出鍋最後淋入油的樣子。還不錯吧?
小貼士
1.起鍋燒油,2放蔥薑辣椒,3再放入魚頭魚排,炒出快熟,4加入酸菜包和醬料包。5加入水沒過魚。煮10分鐘,6.撈出,7.再放入配菜,煮熟撈出,8.最後放入魚片,魚片變白,連湯一起盛出。9.撒上芝麻,蒜末,幹辣椒,花椒,熱油淋上,就做好了。是不是很簡單,味道真的很好👍,你們也試試吧