酸辣開胃的口水雞

夏天吃什麼？來份口水雞，雞肉鮮嫩酸甜開胃，簡簡單單卻是這酷夏最過癮的滋味😎😎

用料  

酸辣開胃的口水雞的做法  

1. 雞腿洗淨，放鍋里加水漫過雞腿，加入姜蔥大火煮開，撇去浮末，加適量料酒煮開轉小火煮10分鐘，燜15分鐘（不要開啟鍋蓋）

2. 燜好的雞腿撈出來放入冰水中直至雞腿涼透（雞湯留着）

3. 煮雞腿的時候準備調料，芝麻醬用兩大勺雞湯調勻加醬油、醋、糖、蒜泥、紅油拌勻

4. 萵筍絲墊底，雞腿斬件鋪萵筍絲上，放上泰椒，淋上調味汁即可

小貼士

煮雞肉的時間請根據雞腿或者整雞的大小進行適當調節，可以用筷子扎一下雞肉最厚實的地方，沒有血水滲出就可以了。