開胃酸菜雞

秋季都說要滋補，可我卻還想着如何開胃，哈~ 個人特別喜愛酸的食物，酸菜加雞肉的搭配是第一次嘗試，效果非常的好。
一口雞肉，一口酸菜，加一口飯，嘴巴塞得滿滿的，卻還想要吃，休息一會兒，喝上兩口酸湯，整個身心像打通了五經六脈一般。

用料  

開胃酸菜雞的做法  

1. 酸菜先用清菜洗淨，浸泡五分鐘後，擰乾水，切成小塊狀

2. 雞肉洗淨，切成小塊，姜蒜洗淨，切成薄片

3. 熱油鍋，爆香蒜，倒入雞肉和薑片爆炒，炒至雞肉變色後，倒入酸菜

4. 繼續快炒3分鐘，待酸菜的酸味被爆香出來後，加入五碗水

5. 水煮開後，小火燜煮20分鐘，即可出鍋

小貼士

如果喜歡辣味，可添加一兩個小辣椒。
如果酸菜不夠酸的話，可以在炒的時候，加幾滴醋。