潮汕生醃血蚶

我是桂林妹紙 吃了一次這個東西就愛上了！現在住這邊附近都沒有賣這個菜 只有上網買新鮮血蚶 自己做！

用料  

潮汕生醃血蚶的做法  

1. 血蚶刷乾淨 這是一項巨大工程………… 一定要有耐心

2. 燒開水，倒入裝血蚶的容器裏，旋轉倒！不要只讓一部分血蚶受熱！開水沒過血蚶 停留十秒左右 喜歡吃熟一點的 可以泡久一點 我一般是七八秒！

3. 把開水倒掉 把剛剛剩餘的開水兌點涼水 大概保持在七八十度左右 然後這個時候開始剝血蚶 入盤

4. 陳醋 鹽 香菜 辣椒末 蒜末 調好 淋到血蚶上面 完成！