薑汁蛋

婆婆一個人在老家，五一敦促老公帶着孩子回去看她。婆婆家條件差，以前回婆家對我來說可以說是件苦差事，語言不通，人也陌生，還有吃住都成問題，家裏連張像樣的吃飯桌子都沒有。漸漸隨着回去的次數多了，發現老家也有些很好吃的東西，比如說這次五一回去找到的一家飯店裏面的薑汁蛋就超級好吃，我一個人吃了兩碗。回到婆婆家，婆婆也給我弄了一碗，雖不如店裏滑嫩，但是姜和紅糖的香味也是很醉人，於是回到上海就動起手來做了一碗，味道和店裏的有兩分差距，但也是香香滑滑，入得肚來，滿腹溫暖，對我們女人的腸胃身體絕對友好！，好東西一定要分享給姐妹們，作爲我在下廚房的處女菜譜，麼麼噠！希望美人們吃好玩好身體好！

用料  

薑汁蛋的做法  

1. 備好雞蛋，紅糖，生薑洗淨去皮

2. 姜拍碎，放入料理機，加點點水打汁，喜歡薑辣濃的少放水或不放，不喜歡太辣的多放點水

3. 過濾薑汁，去渣

4. 把適量薑汁倒入雞蛋加適量紅糖並打攪均勻

5. 把攪打好的蛋液放入水開了的蒸鍋，中火蒸十分鐘左右，時間依據蛋液的多少，挖開蛋的中間如果中間都凝固了就好了。不要蒸過頭

6. 一碗熱乎乎香滑滑的薑汁蛋就好了！enjoy it！