中式麪點--牛肉燒賣

今天這個牛肉燒賣很成功，還有類似灌湯包的湯汁！我偷懶用的是外面賣的混沌皮，因爲家裏擀皮總也擀不了那麼薄，牛肉餡選擇半肥瘦的，摻入了相當多的大蔥，牛肉大蔥搭配永遠都不會錯，尤其是餡料！
製作30分鐘

用料  

中式麪點--牛肉燒賣的做法  

1. 小碗放半碗溫水，放入一把花椒，泡花椒水

2. 牛肉餡加入花椒水打散，

3. 放入切碎的大蔥，鹽，生抽，蠔油，料酒，十三香，香油，充分攪拌備用

4. 取一定的肉餡，放入在麪皮上

5. 順時針邊捏褶邊轉，捏一圈之後，用拇指食指攥緊即可！

6. 水燒開，放入籠屜，蒸10分鐘即可食用

小貼士

過程圖主要就是包燒賣的方法，其實一點也不難，不用捏的特別緊，蒸的時候不會散開的！