蔥炒花蛤

花蛤在麥德龍超市挑的，價廉物美。
愛吃貝類的朋友可以做起來！

用料  

蔥炒花蛤的做法  

1. 第一次吃花蛤，沒太多經驗，昨晚7點買回家後，刷淨殼身，放清水裏除沙，今天中午烹飪。

2. 將乾淨的花蛤放開水裏，焯水2-3分鐘，使殼張開而肉不過老，再快速撈出，備用。

3. 切好作料，分別是大蔥、姜、蒜、香菜、幹辣椒，各少許。

4. 鐵鍋中倒入菜油，燒熱，加入姜、蒜、幹辣椒和1勺豆瓣醬炒香。

5. 放入花蛤翻炒。

6. 放入香菜、大蔥、白糖、蠔油、生抽，繼續翻炒。

7. 入味，炒熟，關火。

8. 成功了，配的全麥麪包和橙子吃，nice，午飯搞定！

小貼士

1.花蛤價廉物美，想初嘗貝類的朋友，可以大膽買來做。
2.關於花蛤的除沙，下次我想參考別的點子，用幹炒試試看。