蔥姜炒花蛤

快手菜，簡單易學，花蛤非常鮮美，喜歡！

用料  

蔥姜炒花蛤的做法  

1. 熱鍋冷油，下蔥姜，爆香

2. 倒入洗淨無泥沙的花蛤，迅速翻炒。然後加料酒，生抽，糖調味。

3. 翻炒到花蛤基本開口，關火。撒上蔥花即可。

4. 我看很多方子都需要提前煮熟花蛤，我覺得那樣把花蛤原本的鮮味都焯掉了，個人不是很喜歡。

小貼士

關於泥沙，買回來的花蛤加水加鹽或者加點油。放半天，基本可以吐盡泥沙。