蔥姜炒花蟹

“秋風起，蟹腳癢”，入秋之時，大家最喜歡吃的便是螃蟹了！今天解鎖一道家常的螃蟹做法，加入 蔥和姜炒制的螃蟹，不僅肉質更加鮮美而且口感豐富，超級適合重口喜歡海鮮的朋友！

用料  

蔥姜炒花蟹的做法  

1. 食材準備

2. 花蟹刷洗乾淨，將其切塊；蟹鉗用刀背拍碎

3. 蟹中加入料酒醃製10分鐘

4. 小蔥洗淨切段；蒜瓣去皮拍碎切小；小米椒切碎，生薑切絲；生粉中加入3倍體積水，攪拌製成水澱粉

5. 方太竈具調至7段火（大火），熱鍋熱油，倒入薑絲、大蒜、小米椒、蔥白段爆香

6. 下花蟹翻炒

7. 翻炒至稍變色，加入食鹽、白砂糖、生抽、老抽調色調味

8. 撒入蔥綠及白胡椒粉稍翻炒

9. 將水澱粉倒入勾芡

10. 即可盛出，美味的蔥姜炒花蟹就做好了