蘋果蜜棗煲豬展

專家點評：
雖然蘋果所含的維生素在水果當中並不突出，但是可溶性膳食纖維及抗氧化物質確是不少的。而且蘋果一年四季都有，價格低廉，能輕易吃上，健康效益大。你可能會問，煮熟的蘋果還有這種好處嗎？沒錯，還有好處，除了損失點維生素外，膳食纖維和礦物質不會因爲加熱而被破壞，抗氧化物質也很多溶在了湯裏面，而且經煮熟的蘋果更容易消化。那煲湯的蘋果削不削皮？從營養學的角度來看，不削皮是比較好的，因爲上述蘋果比較突出的營養成份多在皮中。但如果你擔心農藥殘留或打了工業蠟，那也可以削皮煮。蘋果性平、味甘微酸，能生津止渴、清熱除煩、健胃消食，故本湯是適合一家大小之品。
            
                 菜譜出自於———廣東省中醫院公衆號

用料  

蘋果蜜棗煲豬展的做法  

1. 蘋果洗淨切塊，蜜棗洗淨備用。

2. 豬展肉洗淨切塊、焯水，連同蘋果、蜜棗、生薑一起放入鍋內，倒入溫開水，大火燒開，改小火煲1個小時，調味即可。

小貼士

本湯性味平和，大衆均可服用。