自制【青梅汁】

可以沒有青梅竹馬
但不可以沒有青梅

青梅與糖1:1
可以選擇冰糖或白糖

用料  

自制【青梅汁】的做法  

1. 新鮮青梅

2. 杜絕後患，這種挑出

3. 盆中放入適量食用鹽，輕輕抓洗
   然後用流動水沖洗乾淨

4. 控水，晾乾表皮水分

5. 不要扔，處理好傷口可以做成青梅醬也可以找個小瓶子單獨醃製

6. 用牙籤挑走青梅蒂
   

7. 晾乾的青梅放入桶中

8. 我用這個黃糖，可以換成別的

9. 黃糖加入青梅桶中，
   扣緊蓋子，
   放陰涼處
   
   
   有時間的話
   可以每天晃動瓶子讓其更快進入狀態
   沒時間就算了
   
   嚴謹的話可以一層青梅一層糖
   我比較簡單粗暴直接一股腦“倒”入青梅
   然後一股腦倒入糖

小貼士

封面圖片上的青梅汁是2020年的5.14日醃製的
梅子果被吃掉了，因爲醃製時間久絲毫沒有酸味反而會甜。