紫薯南瓜系列之玫瑰花捲

快到三八婦女節了，這個紫薯和南瓜做的玫瑰花捲剛好來應個景。圖都是以前拍的，現在看來依然賞心悅目，組合起來彼此又是那麼和諧，兩朵姐妹花可謂最佳拍檔。——此刻女人花適時響起：“我有花一朵種在我心中，含苞待放意幽幽，朝朝與暮暮我切切的等候，有心的人來入夢......花開不多時啊堪折直須折，女人如花花似夢......”
紫薯南瓜系列之雙拼發糕

用料  

紫薯南瓜系列之玫瑰花捲的做法  

1. 溫水化開酵母后倒入麪粉中

2. 再倒入煮熟冷卻的紫薯（南瓜）泥

3. 和麪三光（面光、手光、盆光）

4. 醒發至1.5倍大即可，並揉排空氣體。

5. 將紫薯（南瓜）麪糰分成6份，並搓成10CM的長條

6. 將長條再切成6個小劑子（其中1個份量少點，搓成橄欖形做花心。）

7. 其餘5個小劑子按扁擀成厚0.3cm，直徑6-7cm的圓片，邊緣薄點。疊加起來，用筷子在中心線上壓出痕跡。花心放最下面，然後由下往上卷。

8. 卷好後中心掐入左右旋轉擰斷（爲省事我直接用刀切斷）

9. 收口朝下，也可以把花邊再整下形會更好看。

10. 依次做好全部的玫瑰花捲

11. 入蒸籠醒10分鐘（生胚保持一定的間距），再開大火蒸10分鐘，關火再燜5分鐘即可。

12. 姐妹花合影

小貼士

1、南瓜花捲與紫薯花捲做法相同。
2、紫薯泥比較幹，揉麪團時可以酌情添加水量。
3、南瓜泥水分足，揉麪團過溼的話可以再加點乾麪粉調節。