南瓜花捲（系列二）

簡單易做南瓜花捲～

用料  

南瓜花捲（系列二）的做法  

1. 將酵母粉、南瓜泥、牛奶混合拌勻，倒入麪粉，揉成光滑柔軟麪糰。覆蓋發酵到兩倍大。

2. 取出發酵好麪糰，排氣，將麪糰擀成長方形，厚度約5毫米。面片表面淋適量油抹勻。

3. 撒上適量鹽抹勻。

4. 順長邊疊起，收口整齊捏緊。

5. 切成數個3釐米的小段。

6. 用筷子橫向在中間壓到底。（也可以兩段摞在一起）

7. 用手捏住兩端，向相反方向擰出漂亮花紋層次。

8. 在底部捏合，蒸籠抹上適量油（防粘）放入蒸籠擺放好，醒發20分鐘。涼水上鍋，滾開水放入大火蒸12分鐘即可。五分鐘後開蓋。

9. 成品

小貼士

南瓜含水量不同，所以麪糰中加入的牛奶根據麪糰的硬度適當調整。麪糰要揉得相對硬一些，比較容易成形。