廣式馬蹄糕

用料  

廣式馬蹄糕的做法  

1. 準備馬蹄，洗淨削皮

2. 將馬蹄切丁(我比較喜歡切大塊的吃起來口感爽脆)

3. 用一個一次性杯作爲量，兩杯馬蹄粉放入盆中

4. 放3杯半的水攪拌均勻(之前放4杯水結果做出來的馬蹄糕不夠爽口)

5. 過篩，將馬蹄粉完全溶解

6. 將馬蹄丁，2杯黃糖(不喜歡太甜可以少放點)放入另一個盆中加3杯半水大火煮開

7. 加入一杯剛剛溶解好的馬蹄粉倒入煮開後的糖水中迅速攪拌得到熟漿

8. 把剛剛攪拌好的熟漿倒入到生漿中

9. 攪拌均勻即可得到生熟漿

10. 將攪拌好的生熟漿放到蒸盤中

11. 水開後上鍋蒸25分鐘左右即可

12. 蒸好晾涼就可以脫模啦～爽口彈牙的廣式馬蹄糕就做好了！可以香煎，可以切塊裹黃豆粉，也可以什麼都不做直接食用